Au décès de M. Safty en 2015, Hakim son fils, commissaire des armées, décide de s'installer dans le domaine pour poursuivre l'œuvre de ses parents et, par la suite, pouvoir proposer la propriété comme cadre prestigieux pour y accueillir des événements d'exception.
Il poursuit donc sa carrière militaire dans l'intendance, au sein des forces de l'armée de terre à Pau jusqu'à sa retraite en 2019. Depuis, il consacre son énergie au château, entouré de sa famille, dont sa maman, qui continue de veiller sur ce lieu qui lui est si cher.
Il débute donc ses grands chantiers par le parc, pour lequel il fait appel à des architectes paysagistes : de nombreuses espèces d'arbres y sont plantées : Ginkgo biloba, Liquidambar, érables du Canada et du Japon, hêtre de Serbie, cèdre du Liban, Paulownia, Catalpa, etc.
Puis il entreprend en 2021 de réhabiliter intégralement l'hôtel « L'Auberge », dans un style campagne chic, sur les standards des hôtels les plus confortables ; les 16 chambres sont équipées de climatisation réversible, Smart TV, grand lit avec matelas à mémoire de forme, salle de bain en marbre, etc. Un chantier colossal qui réclamera trois ans de travaux assidus et l'intervention de nombreux artisans et entreprises locales.
L'accueil des mariages nécessitant souvent une salle d'une capacité supérieure à celle de la Bergerie, en 2023 il lance la construction d'une majestueuse Orangerie. Ce bâtiment, le dernier du domaine, est achevé début 2026, après deux ans de travaux très intenses. Aujourd'hui ce bâtiment accueille la plupart des événements privés et professionnels. Ses sept lustres en cristal, son imposant lustre central ainsi que sa structure métallique style Eiffel font le succès croissant des lieux.
Le Château Saint-Germé n'est pas un domaine parmi d'autres, c'est en réalité une promesse tenue, une histoire vraie, une aventure familiale toujours en devenir…